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Restauration collective et commande publique, quel équilibre ? Mise à jour juillet 2025

Allier production de repas, livraison sur les lieux de consommation, service et organisation du temps du repas, tels sont les objectifs de la restauration collective. Un défi quotidien.

Les marchés publics de fournitures de denrées alimentaires - Mise à jour Juillet 2025

Quel est l'enjeu des politiques d’achats publics en matière de denrées alimentaires ?