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Vendredi 29 mars, j'aurai le plaisir d'animer une conférence dédiée à l'Agriculture et à la commande publique, organisée par l'Association des juristes de l'achat public (AJAP) de l'Université Paris-Saclay Faculté Jean-Monnet.
Quelle est la différence entre un contrat de concession et une délégation de service public ?
Comment se positionner lorsqu'on souhaite répondre à un appel d'offre public ?
Allier production de repas, livraison sur les lieux de consommation, service et organisation du temps du repas, tels sont les objectifs de la restauration collective. Un défi quotidien.